Овес смело можно называть уникальным растением.
В первую очередь, он ценится как идеальная культура для корма животных. Используется не только зерно, но и солома. Именно овёс определяет так называемую кормовую единицу.
Эта культура получила широкое распространение и в медицине (в том числе народной) при гастритах, туберкулезе лёгких, подагре, как успокаивающее средство и т. д. Большое количество незаменимых аминокислот и витаминов группы В, способствуют использованию овса в диетическом и детском питании. Вспомним кашу «геркулес», овсяное печенье, а теперь и овсяное молоко.
С точки зрения агрономии, овес неприхотлив в возделывании, что определяет его низкую себестоимость. Необходимо помнить, что корни овса поглощают труднорастворимые соединения калия и способны переводить таковые в доступную форму.
Иными словами, овёс очень хороший предшественник и довольно прибыльная культура в сельскохозяйственном производстве.
