Одним из важнейших злаков в сельскохозяйственном производстве является ячмень. Природа наделила его неприхотливостью возделывания по сравнению с другими культурными мятликовыми растениями.
Ареал распространения этой культуры очень широк. Да и история этого космополита, как называл ячмень академик Н. И. Вавилов, уходит своими корнями в глубокую древность. Образцы культурного ячменя найдены и в египетских гробницах, и на раскопках бронзового периода в Сирии и Ливане.
В России ячмень занимал огромный сегмент посевов, особенно в тех районах, где невозможно возделывать другие злаки особенно в северной ее части.
Зерно ячменя используется преимущественно на корм скоту и в пивоваренной промышленности. Мы помним с детства перловую и ячневую каши. Гладиаторы обязательно питались вареным ячменём, чтобы быстро накопить мышечную массу. В народной медицине ячмень употребляют при бронхитах и нарушениях обмена веществ.
Таким образом, ячмень удивительный злак, давший человеку источник силы, здоровья и удовольствия!
